流水有但利润薄。客单低、频次低、成本高,赚的是辛苦钱,规模一上来反而更累。
客流 × 客单 × 频次 × 毛利 − 成本 = 利润,找出真正的杠杆点。
组合 / 加购 / 时段定价,提升每一单的价值。
会员权益 + 周期触达,提高复购频次。
标准化内容 / 投放 / SOP,用 AI 数字员工摊薄单店获客与运营成本。
这一段由维图 AI 数字员工团队中的相关岗位交付,7×24 在岗,按你的门店自动分工。
单店经济模型与增收策略主责。
成本结构与利润复盘。
核心框架:AARRR · Revenue + 单店单位经济(Unit Economics)。
出处、证据级别与能力边界见 方法论 · Revenue / 单店单位经济;完整文献表见 参考来源。
下表列出「⑤增收」在现行六档里的覆盖:✓ = 该档包含,— = 不含。这一段该买多少、每月给多少、周期怎么算,统一见 价格页 · 六档服务订阅对照表;本页只做归属说明,不另立价格。
六档现行价格、每期应交数量与周期以 价格页对照表 为唯一口径;2025 版五档仅对旧合同有效,见 归档页。
| 服务项目 | 01 起步单店1 店 · 2 平台 | 02 成长单店1 店 · 4 平台 | 03 深度单店1 店 · 4 平台 | 04 小连锁≤5 店 · 4 平台 | 05 区域品牌≤10 店 · 4 平台 | 06 规模连锁≤20 店 · 4 平台 |
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| 客单价提升方案(加购·套餐升级) | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| 闲时填谷(下午茶 / 夜宵时段) | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| 菜单毛利结构诊断(明星 / 耕马 / 谜题 / 瘦狗) | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| 招牌菜定价与份量测试 | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| 服务员推荐话术与提成挂钩 | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |